Mejillones al horno en concha con salsa de yogur y salsa de soja dulce

1. 1 Mussels in shellpaquete 1 kg ≈ $7.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
2. 2 Radishespaquete 300 g ≈ $1.80 30 g
3. 3 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
4. 4 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
5. 5 Sugar 5 g
6. 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 30 g
7. 7 Soy sauce 8 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lavar los mejillones en concha, quitar el pelo (barba) y desechar los que estén abiertos o rotos.

2. Precalentar el horno a 200 °C, colocar los mejillones en una bandeja y hornear 8–10 minutos hasta que se abran las conchas. Desechar los que no se abran.

3. Mezclar el azúcar con la salsa de soja en una cazuela, llevar a ebullición y cocinar 1 minuto. Dejar enfriar.

4. Mezclar la salsa enfriada con el yogur natural.

5. Cortar el rábano en juliana fina, picar el cebollino y el perejil muy pequeños.

6. Retirar las conchas vacías, dejando los mejillones en sus mitades. Colocar el rábano encima, regar con la salsa y espolvorear con el cebollino y el perejil.