Cuketové placičky se smetanou
Šťavnaté placky z nastrouhané cukety, vajec a mouky, ochucené česnekem a koprem. Cuketu vymačkejte po nastrouhání, aby placky nevznikaly velmi vlhké; podávejte se smetanou.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 461 kcal
- Ingredience
- ≈ $1.52
- Bílkovina
- 14 g
Ingredience
- 1 Zucchini≈ $3.00 za kg 300 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 5 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Připravujte: cuketu omyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle, osolte a nechte 10 minut, poté vymačkejte šťávu.
V misce smíchejte vejce, mouku, lisovaný česnek a kopr; promíchejte do hladké hmoty.
Rozpalte středně velkou pánev na střední teplotu, nalijte malé množství oleje.
Lžicí kladejte těsto na pánev a formujte placičky, smažte po 3 minách z každé strany do zlatavé barvy.
Obraťte a smažte ještě 3 minuty, dokud obě strany nebudou rezavé a uvnitř pevné.
Sejměte z plotny a podávejte teplé se smetanou.
Tipy
- Proč takto
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture, which prevents soggy fritters. Wait exactly 10 minutes for even squeezing.
- Náhrady
- Use Greek yogurt instead of sour cream for a tangier, thicker topping. Replace dill with parsley if you prefer a milder flavor.
- Časté chyby
- Overcrowding the pan causes uneven cooking; fritters will steam instead of brown. Notice when oil splutters excessively.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes per side to crisp again.
- S čím podávat
- Pair with a simple cucumber salad for a light summer dinner. Works well as a side for grilled fish.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.