Кабачковые оладьи со сметаной
Сочные оладьи из тёртого кабачка, яйца и муки, заправленные чесноком и укропом. Кабачок отжать после натирки, чтобы оладьи не расплывались, подача со сметаной.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 461 ккал
- Продукты
- ≈ $1.52
- Белок
- 14 г
Продукты
- 1 Кабачок≈ $3.00 за кг 300 г
- 2 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 1 шт
- 3 Мука пшеничная 40 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
- 6 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
- 7 Масло подсолнечное 12 мл
- 8 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: кабачок1 вымыть, натереть на крупной терке, посолить и оставить на 10 минут, затем отжать сок.
Соединить: в миске смешать яйцо2, муку, давлёный чеснок4 и укроп5; перемешать до однородной массы.
Разогреть: на средней огне разогреть сковороду, влить небольшое количество масла.
Жарить: выкладывать тесто на сковороду ложкой, формируя оладьи, жарить по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Доваривать: перевернуть и жарить ещё по 3 минуты, пока обе стороны не будут румяными и упругими внутри.
Подача: снять с огня, подать тёплыми вместе со сметаной6.
Советы
- Почему так
- Отжимай сок из кабачка 10 минут, чтобы оладьи не стали жидкими и не прилипли к сковороде. Влажность делает тесто слишком мягким.
- Чем заменить
- Замени укроп петрушкой (5 г) или зеленью кинзы (3 г). Вместо сметаны используй йогурт 3.2% (40 г), но они будут менее кремовыми.
- Где ошибаются
- Оладьи расплываются или горят — значит, масло на сковороде недостаточно горячее. Они должны шипеть при выкладывании.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, подогревай в сковороде 3 минуты на среднем огне. Не замораживай — они станут мягкими.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем или свежим огурцом, нарезанным кубиками. Подходит к ужину без мяса.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.