Kabak Mücverleri ve Ekşi Krema
Rendelenmiş kabak, yumurta ve unla yapılan, sarımsak ve dereotu ile tatlandırılan yumuşacık mücverler. Rendelenmiş kabağı sıkıp suyunu çıkarmak, mücverlerin dağılıp yayılmasını önler; yanında ekşi krema ile servis edilir.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 461 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.52
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Zucchini≈ $3.00 kg başına 300 g
- 2 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Kabakları yıka, iri rende ile rendele, tuzla tatlandırıp 10 dakika beklet, sonra suyunu sık.
Bir kapta yumurta, un, ezilmiş sarımsak ve dereotu karıştır; pürüzsüz olana kadar karıştır.
Isıt: orta ateşte tavayı ısıt, az miktarda yağ ek.
Kızart: hamuru kaşıkla tavaya koy, mücverleri şekillendir ve her iki tarafını altın rengi olana kadar 3'er dakika kızart.
Pişirme: çevir ve içi sertleşene kadar her iki tarafını 3 dakika daha kızart.
Servis: ateşten alın, sıcacık olarak ekşi krema ile servis yap.
İpuçları
- Neden böyle
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture, which prevents soggy fritters. Wait exactly 10 minutes for even squeezing.
- Yerine ne koyulur
- Use Greek yogurt instead of sour cream for a tangier, thicker topping. Replace dill with parsley if you prefer a milder flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcrowding the pan causes uneven cooking; fritters will steam instead of brown. Notice when oil splutters excessively.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes per side to crisp again.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad for a light summer dinner. Works well as a side for grilled fish.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.