カボチャのオラジ（オラジエ）

Name: カボチャのオラジ（オラジエ）
Total time: 25 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Zucchini — 300 g; Eggs — 1 個; Wheat flour — 40 g; Garlic — 3 g; Dill — 5 g; Sour cream 15% — 40 g; Sunflower oil — 12 ml; Salt — 2 g

すりおろしたカボチャ、卵、小麦粉を使ったジューシーなオラジエ。ニンニクとパクチーで風味付けし、すりおろした後に水分をしっかり絞って広がりを防ぐ。スメタナ（スメタナソース）と一緒に食べる。

所要時間: 25 分
1人分: 461 kcal
材料: ≈ $1.52
タンパク質: 14 g

肉なし

材料

1 Zucchini≈ $3.00 / kg 300 g
2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
3 Wheat flour 40 g
4 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
5 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
6 Sour cream 15%パック 300 g ≈ $1.60 40 g
7 Sunflower oil 12 ml
8 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

準備: カボチャを洗い、粗いすりおろしですりおろす。塩をふり、10分置いてから水分をしっかり絞る。
混ぜる: ボウルに卵、小麦粉、潰したニンニク、パクチーを入れ、なめらかに混ぜ合わせる。
熱する: 中火でフライパンを熱し、少量の油を加える。
揚げる: スプーンでフライパンに生地を取り、オラジエの形に整え、3分ずつ両面を金色になるまで揚げる。
仕上げる: ひっくり返して、両面がしっかり焼けて中まで火が通るまでさらに3分揚げる。
提供: 火から下ろし、スメタナを添えて温かい状態で提供する。

コツ

なぜこうするのか: Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture, which prevents soggy fritters. Wait exactly 10 minutes for even squeezing.
代用できる材料: Use Greek yogurt instead of sour cream for a tangier, thicker topping. Replace dill with parsley if you prefer a milder flavor.
よくある失敗: Overcrowding the pan causes uneven cooking; fritters will steam instead of brown. Notice when oil splutters excessively.
保存と温め直し: Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes per side to crisp again.
合わせるもの: Pair with a simple cucumber salad for a light summer dinner. Works well as a side for grilled fish.