Courgettekoekjes met zure room
Sappige oladi van geraspte courgette, eieren en bloem, op smaak gebracht met knoflook en dille. Knijp de courgette uit na het raspen om uitlopen te voorkomen; serveren met zure room.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 461 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.52
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 300 g
- 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 3 Wheat flour 40 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 5 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 40 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Voorbereiden: was de courgette, rasp grof, zout erbij en laat 10 minuten staan, daarna uitknijpen.
Mengen: klop in een kommetje het ei, de bloem, geperste knoflook en dille5; meng tot een glad geheel.
Verhit: verwarm op middelhoog vuur een pan, giet een beetje olie erbij.
Bakken: schep het beslag op de pan met een lepel, vorm er pannenkoekjes van, bak 3 minuten aan elke kant tot goudbruin.
Doortrekken: keren en nog eens 3 minuten bakken totdat beide kanten bruin en van binnen stevig zijn.
Serveren: van het vuur halen en warm serveren met zure room.
Tips
- Waarom zo
- Salt the grated zucchini first to draw out excess moisture, which prevents soggy fritters. Wait exactly 10 minutes for even squeezing.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt instead of sour cream for a tangier, thicker topping. Replace dill with parsley if you prefer a milder flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the pan causes uneven cooking; fritters will steam instead of brown. Notice when oil splutters excessively.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a dry pan over low heat for 2 minutes per side to crisp again.
- Serveer met
- Pair with a simple cucumber salad for a light summer dinner. Works well as a side for grilled fish.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.