Frittelle di zucchine con panna acida

1. 1 Zucchini≈ $3.00 per kg 300 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 1 pz
3. 3 Wheat flour 40 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
5. 5 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 40 g
7. 7 Sunflower oil 12 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le zucchine¹, grattugiale grossolanamente, salale e lasciale riposare per 10 minuti, poi strizzale.

2. Unisci: in una ciotola sbatti l'uovo, aggiungi la farina, l'aglio spremuto e l'aneto; mescola fino a ottenere una massa omogenea.

3. Riscalda: a fuoco medio scalda una padella, versa un po' d'olio.

4. Cuoci: distribuisci l'impasto nella padella con un cucchiaio, formando le fritelle, cuoci per 3 minuti su ogni lato fino a doratura.

5. Prosegui: gira le fritelle e friggi ancora per 3 minuti, finché entrambi i lati non saranno dorati e all'interno sodi.

6. Servire: togli dal fuoco e servile tiepide con panna acida.