Falafel en pita con yogur y verduras
El falafel de garbanzos se cocina en la freidora de aire sin freírlo. La pita, el yogur y las verduras frescas hacen que la ración sea saciante y práctica para la cena.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 736 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.01
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 240 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Cumin 2 g
- 6 Wheat flour 20 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Pita breadpaquete 5 unidades ≈ $2.50 1 unidades
- 9 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 80 g
- 10 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 11 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 12 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 25 g
- 13 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 14 Olive oil 5 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga los garbanzos, sécalos bien y tritúralos con batidora junto con la cebolla, el ajo, el cilantro4, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener migas espesas.
Añade la harina y la levadura química, mezcla y forma 6 bolitas pequeñas o tortitas aplastadas.
Unta las piezas con aceite y colócalas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa.
Cocina a 190 °C durante 12–14 minutos, dándoles la vuelta a los 7 minutos, hasta que tengan una corteza firme y estén calientes por dentro.
Corta el tomate10, el pepino y la lechuga. Mezcla el yogur con el zumo de limón y una pizca de sal.
Calienta la pita8 1 minuto, ábrela con un corte y rellénala con las verduras, el falafel y la salsa de yogur.
Consejos
- Por qué así
- Dry the chickpeas well. Excess moisture makes the mixture loose, and the balls crack at 190 °C.
- Sustituciones
- Replace the cilantro with the same amount of parsley, the flavor will be milder. You can swap the plain yogurt for 10–15% sour cream.
- Errores frecuentes
- The mixture is most often blended into a purée. It sticks to your hands, looks shiny and holds its shape poorly.
- Guardar y recalentar
- Keep the falafel in the fridge for up to 3 days and reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C. Assemble the pita with vegetables right before eating.
- Con qué servir
- Serve for dinner with sliced vegetables and extra yogurt sauce on the side.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.