Falafel v pitě s jogurtem a zeleninou

Name: Falafel v pitě s jogurtem a zeleninou
Total time: 30 min
Yield: 1 porce
Cuisine: Domácí kuchyně
Ingredients: Canned chickpeas — 240 g; Onions — 40 g; Garlic — 5 g; Cilantro — 12 g; Cumin — 2 g; Wheat flour — 20 g; Baking powder — 2 g; Pita bread — 1 ks; Plain yogurt — 80 g; Tomatoes — 80 g; Cucumbers — 70 g; Leaf lettuce — 25 g; Lemon — 15 g; Olive oil — 5 ml; Salt — 2 g; Ground black pepper — 1 g

Falafel z cizrny se peče v horkovzdušné fritéze bez fritování. Pita, jogurt a čerstvá zelenina udělají porci sytou a praktickou k večeři.

Doba vaření: 30 min
Porce: 736 kcal
Ingredience: ≈ $3.01
Bílkovina: 32 g

Zdravé Vysoký obsah bílkovin Bez masa

Ingredience

1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 240 g
2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
5 Cumin 2 g
6 Wheat flour 20 g
7 Baking powder 2 g
8 Pita breadbalení 5 ks ≈ $2.50 1 ks
9 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 80 g
10 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
11 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
12 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.65 25 g
13 Lemon≈ $4.70 za kg 15 g
14 Olive oil 5 ml
15 Salt 2 g
16 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

Cizrnu propláchni, dobře osušte a rozmixuj s cibulí, česnekem, koriandrem, římským kmínem, solí a pepřem na hustou drobenku.
Přidej mouku a kypřicí prášek, promíchej a vytvaruj 6 malých kuliček nebo zploštělých placiček.
Potři je olejem a rozlož v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy.
Peč při 190 °C 12–14 minut, po 7 minutách obrať, až budou mít pevnou kůrku a budou prohřáté uvnitř.
Nakrájej rajče, okurku a salát. Jogurt smíchej s citronovou šťávou a špetkou soli.
Pitu⁸ ohřívej 1 minutu, nařízni ji a naplň zeleninou, falafelem a jogurtovou omáčkou.

Tipy

Proč takto: Dry the chickpeas well. Excess moisture makes the mixture loose, and the balls crack at 190 °C.
Náhrady: Replace the cilantro with the same amount of parsley, the flavor will be milder. You can swap the plain yogurt for 10–15% sour cream.
Časté chyby: The mixture is most often blended into a purée. It sticks to your hands, looks shiny and holds its shape poorly.
Skladování a ohřev: Keep the falafel in the fridge for up to 3 days and reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C. Assemble the pita with vegetables right before eating.
S čím podávat: Serve for dinner with sliced vegetables and extra yogurt sauce on the side.

Ve zkratce

Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.

Komentáře 0

Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.

Zatím žádné komentáře.

Nutriční hodnoty

Na porci a podíl z 2000 kcal

Kalorie	736 kcal	37%
Bílkoviny	32 g	42%
Tuky	16 g	23%
Sacharidy	118 g	45%
Na 100 g	112 kcal

Cena

≈ $3.01na porci

Průměrné ceny supermarketů, BLS (Úřad pro statistiku práce USA), říjen 2026. V obchodě se mohou lišit: produkty se prodávají po baleních a řetězce si stanovují své ceny.Nejdražší položka zde je canned chickpeas.