Falafel v pitě s jogurtem a zeleninou

1. 1 Canned chickpeasbalení 400 g ≈ $1.20 240 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 40 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
4. 4 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 12 g
5. 5 Cumin 2 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Pita breadbalení 5 ks ≈ $2.50 1 ks
9. 9 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 80 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
11. 11 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
12. 12 Leaf lettucebalení 150 g ≈ $0.49 25 g
13. 13 Lemon≈ $4.65 za kg 15 g
14. 14 Olive oil 5 ml
15. 15 Salt 2 g
16. 16 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Cizrnu propláchni, dobře osušte a rozmixuj s cibulí, česnekem, koriandrem, římským kmínem, solí a pepřem na hustou drobenku.

2. Přidej mouku a kypřicí prášek, promíchej a vytvaruj 6 malých kuliček nebo zploštělých placiček.

3. Potři je olejem a rozlož v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy.

4. Peč při 190 °C 12–14 minut, po 7 minutách obrať, až budou mít pevnou kůrku a budou prohřáté uvnitř.

5. Nakrájej rajče, okurku a salát. Jogurt smíchej s citronovou šťávou a špetkou soli.

6. Pitu⁸ ohřívej 1 minutu, nařízni ji a naplň zeleninou, falafelem a jogurtovou omáčkou.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.