Falafel in pita met yoghurt en groenten
Falafel van kikkererwten wordt in de airfryer gebakken, zonder frituren. Pita, yoghurt en verse groenten maken de portie vullend en handig voor het avondeten.
- Bereidingstijd
- 30 min
- Portie
- 736 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $3.01
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Canned chickpeasverpakking 400 g ≈ $1.20 240 g
- 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Cilantroverpakking 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Cumin 2 g
- 6 Wheat flour 20 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Pita breadverpakking 5 stuks ≈ $2.50 1 stuks
- 9 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 80 g
- 10 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 11 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 12 Leaf lettuceverpakking 150 g ≈ $0.65 25 g
- 13 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
- 14 Olive oil 5 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de kikkererwten af, dep ze goed droog en maal ze met ui, knoflook, koriander, komijn, zout en peper in de blender tot een grove, stevige massa.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe, meng en vorm 6 kleine balletjes of platte burgertjes.
Bestrijk de falafel met olie en leg ze in één laag in het mandje van de airfryer.
Bak op 190 °C 12–14 minuten, keer na 7 minuten om, tot ze een stevige korst hebben en vanbinnen goed warm zijn.
Snijd de tomaat10, komkommer en sla. Meng de yoghurt met het citroensap en een snufje zout.
Verwarm de pita8 1 minuut, snijd hem open en vul met groenten, falafel en yoghurtsaus.
Tips
- Waarom zo
- Dry the chickpeas well. Excess moisture makes the mixture loose, and the balls crack at 190 °C.
- Vervangingen
- Replace the cilantro with the same amount of parsley, the flavor will be milder. You can swap the plain yogurt for 10–15% sour cream.
- Veelgemaakte fouten
- The mixture is most often blended into a purée. It sticks to your hands, looks shiny and holds its shape poorly.
- Bewaren en opwarmen
- Keep the falafel in the fridge for up to 3 days and reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C. Assemble the pita with vegetables right before eating.
- Serveer met
- Serve for dinner with sliced vegetables and extra yogurt sauce on the side.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.