Falafel en pita au yaourt et aux légumes
Le falafel aux pois chiches cuit à l’air fryer sans friture. La pita, le yaourt et les légumes frais rendent la portion rassasiante et pratique pour le dîner.
- Temps de cuisson
- 30 min
- Portion
- 736 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.01
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 240 g
- 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
- 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 4 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Cumin 2 g
- 6 Wheat flour 20 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Pita breadpaquet 5 pcs ≈ $2.50 1 pcs
- 9 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 80 g
- 10 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 11 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 12 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.65 25 g
- 13 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
- 14 Olive oil 5 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez les pois chiches, séchez-les bien et mixez-les avec l’oignon, l’ail, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une chapelure épaisse.
Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez et formez 6 petites boules ou galettes aplaties.
Badigeonnez les pièces d’huile et disposez-les en une seule couche dans le panier de l’air fryer.
Faites cuire à 190 °C pendant 12–14 minutes, en les retournant au bout de 7 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte ferme se forme et que l’intérieur soit bien chaud.
Coupez la tomate10, le concombre et la salade. Mélangez le yaourt avec le jus de citron et une pincée de sel.
Réchauffez la pita8 1 minute, fendez-la, puis garnissez-la de légumes, de falafels et de sauce au yaourt.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Dry the chickpeas well. Excess moisture makes the mixture loose, and the balls crack at 190 °C.
- Substitutions
- Replace the cilantro with the same amount of parsley, the flavor will be milder. You can swap the plain yogurt for 10–15% sour cream.
- Erreurs fréquentes
- The mixture is most often blended into a purée. It sticks to your hands, looks shiny and holds its shape poorly.
- Conserver et réchauffer
- Keep the falafel in the fridge for up to 3 days and reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C. Assemble the pita with vegetables right before eating.
- Servir avec
- Serve for dinner with sliced vegetables and extra yogurt sauce on the side.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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