Falafel en pita au yaourt et aux légumes

1. 1 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 240 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
3. 3 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
4. 4 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 12 g
5. 5 Cumin 2 g
6. 6 Wheat flour 20 g
7. 7 Baking powder 2 g
8. 8 Pita breadpaquet 5 pcs ≈ $2.50 1 pcs
9. 9 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 80 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
11. 11 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
12. 12 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 25 g
13. 13 Lemon≈ $4.65 par kg 15 g
14. 14 Olive oil 5 ml
15. 15 Salt 2 g
16. 16 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez les pois chiches, séchez-les bien et mixez-les avec l’oignon, l’ail, la coriandre, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une chapelure épaisse.

2. Ajoutez la farine et la levure chimique, mélangez et formez 6 petites boules ou galettes aplaties.

3. Badigeonnez les pièces d’huile et disposez-les en une seule couche dans le panier de l’air fryer.

4. Faites cuire à 190 °C pendant 12–14 minutes, en les retournant au bout de 7 minutes, jusqu’à ce qu’une croûte ferme se forme et que l’intérieur soit bien chaud.

5. Coupez la tomate¹⁰, le concombre et la salade. Mélangez le yaourt avec le jus de citron et une pincée de sel.

6. Réchauffez la pita⁸ 1 minute, fendez-la, puis garnissez-la de légumes, de falafels et de sauce au yaourt.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».