Falafel in Pita mit Joghurt und Gemüse

1. 1 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 240 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 40 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 12 g
5. 5 Kreuzkümmel 2 g
6. 6 Weizenmehl 20 g
7. 7 Backpulver 2 g
8. 8 PitaPackung 5 Stk. ≈ $2.50 1 Stk.
9. 9 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 80 g
10. 10 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
11. 11 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
12. 12 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.49 25 g
13. 13 Zitrone≈ $4.65 pro kg 15 g
14. 14 Olivenöl 5 ml
15. 15 Salz 2 g
16. 16 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle die Kichererbsen¹ ab, trockne sie gut ab und zerkleinere sie mit Zwiebel², Knoblauch³, Koriander⁴, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer im Mixer zu groben, festen Bröseln.

2. Gib Mehl und Backpulver dazu, mische alles und forme 6 kleine Kugeln oder flache Bratlinge.

3. Bestreiche die Rohlinge mit Öl und lege sie in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.

4. Gare sie bei 190 °C 12–14 Minuten, wende sie nach 7 Minuten, bis sie eine feste Kruste haben und innen durchgewärmt sind.

5. Schneide Tomate¹⁰, Gurke¹¹ und Salat klein. Verrühre den Joghurt mit Zitronensaft¹³ und einer Prise Salz.

6. Erwärme die Pita⁸ 1 Minute, schneide sie ein und fülle sie mit Gemüse, Falafel und Joghurtsauce.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.