Falafel no pão pita com iogurte e legumes
Falafel de grão-de-bico assado na air fryer, sem fritura por imersão. Pão pita, iogurte e legumes frescos deixam a porção substanciosa e prática para o jantar.
- Tempo
- 30 min
- Porção
- 736 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.01
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Canned chickpeaspacote 400 g ≈ $1.20 240 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Cilantropacote 50 g ≈ $1.20 12 g
- 5 Cumin 2 g
- 6 Wheat flour 20 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Pita breadpacote 5 unidades ≈ $2.50 1 unidades
- 9 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 80 g
- 10 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 11 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 12 Leaf lettucepacote 150 g ≈ $0.65 25 g
- 13 Lemon≈ $4.70 por kg 15 g
- 14 Olive oil 5 ml
- 15 Salt 2 g
- 16 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Lave o grão-de-bico, seque bem e triture no liquidificador com a cebola, o alho, o coentro, o cominho, sal e pimenta até formar uma farofa úmida.
Adicione a farinha e o fermento químico, misture e modele 6 bolinhas pequenas ou bolinhos achatados.
Pincele os bolinhos com óleo e coloque-os no cesto da air fryer em uma só camada.
Cozinhe a 190 °C por 12–14 minutos, virando após 7 minutos, até formar uma crosta firme e aquecer por dentro.
Corte o tomate10, o pepino e a alface. Misture o iogurte com o suco de limão e uma pitada de sal.
Aqueça o pão pita8 por 1 minuto, abra com um corte e recheie com os legumes, o falafel e o molho de iogurte.
Dicas
- Porquê assim
- Dry the chickpeas well. Excess moisture makes the mixture loose, and the balls crack at 190 °C.
- Substituições
- Replace the cilantro with the same amount of parsley, the flavor will be milder. You can swap the plain yogurt for 10–15% sour cream.
- Erros comuns
- The mixture is most often blended into a purée. It sticks to your hands, looks shiny and holds its shape poorly.
- Guardar e reaquecer
- Keep the falafel in the fridge for up to 3 days and reheat for 5–7 minutes in the air fryer at 180 °C. Assemble the pita with vegetables right before eating.
- Servir com
- Serve for dinner with sliced vegetables and extra yogurt sauce on the side.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.