Albóndigas en freidora de aire con salsa de tomate y arroz

1. 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 50 g
4. 4 Breadcrumbs 18 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
6. 6 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Sugar 3 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 160 ml de agua, añade 1 g de sal y cuécelo tapado 15–18 minutos hasta que esté tierno.

2. Pica finamente la cebolla. Mezcla la carne picada, la cebolla, el pan rallado, el huevo, 1 g de sal y la pimienta, y forma 5–6 albóndigas.

3. Precalienta la freidora de aire a 190 °C, coloca las albóndigas y cocínalas 12–14 minutos hasta que se doren ligeramente.

4. Calienta el aceite en una sartén, añade el ajo picado y el concentrado de tomate⁶, y sofríe 1 minuto.

5. Vierte 120 ml de agua, añade el azúcar y 1 g de sal, y remueve hasta obtener una salsa lisa.

6. Pasa las albóndigas a la salsa y guísalas a fuego bajo 5 minutos, hasta que la salsa espese ligeramente.

7. Sirve las albóndigas con el arroz, cúbrelas con la salsa y espolvorea con perejil.