空气炸锅番茄酱肉丸配米饭
多汁的肉丸先在空气炸锅中快速烤制，再放入番茄酱中煨熟。米饭也在食谱中一并完成，因此一份就很完整。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 853 kcal
- 材料
- ≈ $2.81
- 蛋白质
- 36 g
材料
- 1 Ground pork and beef包装 500 克 约等于 $7.01 150 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 60 克
- 3 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 4 Breadcrumbs 18 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 6 Tomato paste包装 140 克 约等于 $1.00 25 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 8 Sunflower oil 6 毫升
- 9 Sugar 3 克
- 10 Ground black pepper 1 克
- 11 Salt 3 克
- 12 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 5 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米洗净，加入160 ml水，放入1 g盐，加盖煮15–18分钟至软熟。
将洋葱切碎，与肉馅、面包糠、鸡蛋、1 g盐和胡椒混合，做成5–6个肉丸。
将空气炸锅预热至190 °C，放入肉丸，烤12–14分钟至表面微微上色。
在平底锅中加热油，放入蒜末和番茄膏，炒1分钟。
倒入120 ml水，加入糖和1 g盐，搅拌成顺滑酱汁。
将肉丸放入酱汁中，小火炖5分钟，至酱汁稍微变稠。
将肉丸配米饭上桌，淋上酱汁，撒上欧芹。
小贴士
- 为什么这样做
- Chop the onion finely so the meatballs hold their shape and don't crack in the air fryer over 12–14 minutes.
- 可替换食材
- Replace the pork and beef mince with chicken in the same amount, the meatballs will be softer and lighter. You can swap the parsley for 5 g of dill.
- 常见错误
- A common mistake is drying out the meatballs in the air fryer. The crust darkens and the surface turns wrinkled even before the sauce.
- 保存与加热
- Keep the meatballs with the sauce and rice in the fridge for up to 2 days. Reheat covered in a pan for 5–7 minutes, adding 1–2 spoons of water.
- 搭配建议
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad.
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