Albóndigas con Queso y Aceitunas ('Ojos de Albóndiga')
Albóndigas horneadas en salsa de tomate con mozzarella y una rodaja de aceituna encima. Plato caliente y contundente para una mesa de fiesta infantil.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 644 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.59
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Ground pork and beefpaquete 500 g ≈ $7.01 135 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Breadcrumbs 15 g
- 5 Mozzarellapaquete 125 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Black olivespaquete 300 g ≈ $2.50 8 g
- 7 Pasta sauce 90 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica o ralla finamente la cebolla.
Mezcla la carne picada, la cebolla, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta hasta obtener una masa densa.
Forma 4–5 albóndigas y colócalas en una fuente con salsa de tomate.
Hornea a 190 °C durante 25 minutos, hasta que estén bien cocidas: sin rosa por dentro y el jugo transparente.
Coloca un trozo de mozzarella5 y una rodaja de aceituna sobre cada albóndiga, y vuelve a hornear 3 minutos hasta que el queso se derrita ligeramente.
Consejos
- Por qué así
- Лук натирай, а не режь: так фарш не будет сухим и тефтели не распадутся при запекании. Пережаренный лук даст горечь.
- Sustituciones
- Замени моцареллу тертым сыром гауда (34 г), так он не будет комками. Маслины замени оливками без косточек (8 г), но нарежь их полосками.
- Errores frecuentes
- Если тефтели распадаются при запекании, значит, фарш недостаточно плотный или сухарей мало. Проверь, держит ли масса форму при сжатии.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1 минуту, накрыв тарелку. В морозилку не клади: сыр и маслины размякнут.
- Con qué servir
- Подавай с отварным рисом или лапшой, чтобы дети могли собрать соус. На празднике ставь на стол с салатными листьями для украшения.
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