Boulettes de viande à l’air fryer avec sauce tomate et riz

1. 1 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
4. 4 Breadcrumbs 18 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Sugar 3 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le riz, couvrez-le de 160 ml d’eau, salez avec 1 g de sel et faites cuire à couvert 15–18 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.

2. Hachez finement l’oignon. Mélangez la viande hachée, l’oignon, la chapelure, l’œuf, 1 g de sel et le poivre, puis formez 5–6 boulettes.

3. Préchauffez l’air fryer à 190 °C, déposez les boulettes et faites cuire 12–14 minutes jusqu’à légère coloration.

4. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez l’ail haché et le concentré de tomate⁶, puis faites revenir 1 minute.

5. Versez 120 ml d’eau, ajoutez le sucre et 1 g de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce lisse.

6. Mettez les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

7. Servez les boulettes avec le riz, nappez de sauce et parsemez¹² de persil.