Gehaktballetjes uit de airfryer met tomatensaus en rijst

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 150 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 60 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
4. 4 Breadcrumbs 18 g
5. 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
6. 6 Tomato pasteverpakking 140 g ≈ $1.00 25 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
8. 8 Sunflower oil 6 ml
9. 9 Sugar 3 g
10. 10 Ground black pepper 1 g
11. 11 Salt 3 g
12. 12 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, giet er 160 ml water bij, voeg 1 g zout toe en kook afgedekt 15–18 minuten tot hij zacht is.

2. Snijd de ui fijn. Meng het gehakt met de ui, paneermeel, het ei, 1 g zout en peper en vorm er 5–6 gehaktballetjes van.

3. Verwarm de airfryer voor op 190 °C, leg de gehaktballetjes erin en bak 12–14 minuten tot ze een licht korstje hebben.

4. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de fijngehakte knoflook en tomatenpuree⁶ toe en bak 1 minuut.

5. Giet er 120 ml water bij, voeg de suiker en 1 g zout toe en roer tot een gladde saus.

6. Leg de gehaktballetjes in de saus en laat 5 minuten op laag vuur stoven tot de saus iets indikt.

7. Serveer de gehaktballetjes met de rijst, schep de saus erover en bestrooi met peterselie.