Polpette in friggitrice ad aria con salsa di pomodoro e riso
Polpette di carne succose, prima cotte rapidamente in friggitrice ad aria e poi finite nella salsa di pomodoro. Il riso si prepara direttamente nella ricetta, per ottenere una porzione completa.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 853 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.81
- Proteina
- 36 g
Ingredienti
- 1 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ $7.01 150 g
- 2 Long-grain riceconfezione 800 g ≈ $1.94 60 g
- 3 Onions≈ $1.60 per kg 50 g
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 6 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 25 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 8 Sunflower oil 6 ml
- 9 Sugar 3 g
- 10 Ground black pepper 1 g
- 11 Salt 3 g
- 12 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sciacqua il riso, coprilo con 160 ml di acqua, sala con 1 g di sale e cuocilo con il coperchio per 15–18 minuti, finché sarà morbido.
Trita finemente la cipolla. Mescola la carne macinata, la cipolla, il pangrattato, l’uovo, 1 g di sale e il pepe, poi forma 5–6 polpette.
Preriscalda la friggitrice ad aria a 190 °C, disponi le polpette e cuocile per 12–14 minuti, finché avranno una leggera crosticina.
Scalda l’olio in padella, aggiungi l’aglio tritato e il concentrato di pomodoro, poi rosola per 1 minuto.
Versa 120 ml di acqua, aggiungi lo zucchero e 1 g di sale, quindi mescola fino a ottenere una salsa liscia.
Trasferisci le polpette nella salsa e falle stufare a fuoco basso per 5 minuti, finché la salsa si sarà leggermente addensata.
Servi le polpette con il riso, irrorale con la salsa e cospargi con il prezzemolo.
Consigli
- Perché così
- Chop the onion finely so the meatballs hold their shape and don't crack in the air fryer over 12–14 minutes.
- Sostituzioni
- Replace the pork and beef mince with chicken in the same amount, the meatballs will be softer and lighter. You can swap the parsley for 5 g of dill.
- Errori comuni
- A common mistake is drying out the meatballs in the air fryer. The crust darkens and the surface turns wrinkled even before the sauce.
- Conservare e riscaldare
- Keep the meatballs with the sauce and rice in the fridge for up to 2 days. Reheat covered in a pan for 5–7 minutes, adding 1–2 spoons of water.
- Servire con
- Serve for dinner with cucumber or a simple cabbage salad.
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