Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse mit Tomatensauce und Reis

1. 1 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 150 g
2. 2 LangkornreisPackung 800 g ≈ $1.94 60 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
4. 4 Paniermehl 18 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 TomatenmarkPackung 140 g ≈ $1.00 25 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
8. 8 Sonnenblumenöl 6 ml
9. 9 Zucker 3 g
10. 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
11. 11 Salz 3 g
12. 12 PetersiliePackung 50 g ≈ $1.50 5 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Spüle den Reis ab, gieße 160 ml Wasser dazu, salze mit 1 g Salz und koche ihn zugedeckt 15–18 Minuten weich.

2. Schneide die Zwiebel³ fein, vermenge Hackfleisch, Zwiebel, Semmelbrösel, Ei, 1 g Salz und Pfeffer und forme daraus 5–6 Fleischbällchen.

3. Heize die Heißluftfritteuse auf 190 °C vor, lege die Fleischbällchen hinein und gare sie 12–14 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Erhitze das Öl in einer Pfanne, gib gehackten Knoblauch⁷ und Tomatenmark⁶ dazu und brate alles 1 Minute an.

5. Gieße 120 ml Wasser an, gib Zucker und 1 g Salz dazu und rühre alles zu einer glatten Sauce.

6. Lege die Fleischbällchen in die Sauce und schmorie sie bei schwacher Hitze 5 Minuten, bis die Sauce leicht eindickt.

7. Serviere die Fleischbällchen mit Reis, beträufle sie mit Sauce und bestreue sie mit Petersilie¹².