Berenjenas rellenas con pimiento dulce

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 90 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
4. 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 60 g
5. 5 Mayonnaise 25 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava las berenjenas, sécalas bien, córtalas longitudinalmente en 4 gajos, ábrelas en abanico y salalas

2. Lava los tomates² y el pimiento dulce, sécalos y córtalos en rodajas

3. Engrasa una bandeja para horno, coloca los gajos de berenjena y extiende sobre cada uno una capa fina de mayonesa

4. Pon un anillo de pimiento y tomate² sobre cada gajo

5. Sazona con sal y pimienta por encima

6. Espolvorea queso rallado y hornea a 180°C (350°F) durante 25–30 minutos

7. Decora con hierbas frescas picadas antes de servir