Aubergines au poivron sucré, grillées au fromage

1. 1 Eggplant≈ $4.33 par kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 par kg 90 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 60 g
4. 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 60 g
5. 5 Mayonnaise 25 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les aubergines, essuyez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, écartez les quartiers en éventail, salez légèrement et laissez reposer 10 minutes.

2. Lavez les tomates² et les poivrons, essuyez-les, coupez-les en rondelles. Râpez le fromage grossièrement et hachez finement le ciboulette.

3. Huilez un plat à gratin, disposez les aubergines et étalez de la mayonnaise dessus.

4. Déposez des rondelles de poivron et de tomate² sur chaque quartier, salez et poivrez.

5. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 180 °C pendant 25–30 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et que le fromage soit doré.

6. Parsemez de ciboulette hachée et servez immédiatement.