Berenjenas Recheadas com Pimentão

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 190 g
2. 2 Tomatoes≈ $4.67 por kg 90 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 60 g
4. 4 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.64 60 g
5. 5 Mayonnaise 25 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave as berinjenas, seque bem, corte ao meio no sentido do comprimento em 4 partes, abra em leque e salgue

2. Lave os tomates² e o pimentão, seque bem e corte em rodelas

3. Unte uma assadeira com óleo, coloque as partes de berinjela e passe uma camada fina de maionese em cada

4. Coloque um anel de pimentão e tomate² em cada parte

5. Tempere com sal e pimenta por cima

6. Espalhe queijo ralado e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25–30 minutos

7. Sirva polvilhado com ervas frescas picadas