Berenjenas en Salsa de Miel y Limón

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 190 g
2. 2 Honey 13 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Curry powder 30 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las berenjenas en rodajas, saléalas, colócalas con peso y déjalas reposar 1 hora; luego enjuágalas y sécalas bien

2. Dora las rodajas de berenjena en aceite hasta que queden doradas por ambos lados

3. Calienta la miel en una sartén y añade el jugo de limón

4. Lleva a ebullición, retira del fuego y agrega curry en polvo y ajo picado

5. Monta capas de berenjena, baña con la salsa y espolvorea perejil fresco picado

6. Repite las capas y deja reposar para que los sabores se integren