Berinjela em Molho de Mel e Limão

1. 1 Eggplant≈ $4.33 por kg 190 g
2. 2 Honey 13 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 por kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
5. 5 Curry powder 30 g
6. 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte a berinjela em rodelas, tempere com sal, coloque um peso por cima e deixe descansar 1 hora; depois enxágue e seque bem

2. Refogue as rodelas de berinjela em óleo até ficarem douradas dos dois lados

3. Aqueça o mel em uma panela e acrescente o suco de limão

4. Leve ao fogo até ferver, retire do fogo e adicione curry em pó e alho picado

5. Monte camadas de berinjela, regue com o molho e polvilhe coentro fresco picado

6. Repita as camadas, deixe descansar para que os sabores se misturem