レモンと蜂蜜のカレー風ソースに漬けた茄子の輪切り

1. 1 Eggplant≈ $4.33 / kg 190 g
2. 2 Honey 13 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 / kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5. 5 Curry powder 1 g
6. 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 茄子を1センチの輪切りに切り、塩をふりかけ、重しをのせて30分置き、水洗いして水気を拭き取る

2. 油を熱し、茄子を3〜4分ずつ両面を金色に焼き、柔らかくなるまで揚げる

3. レモンを絞り、蜂蜜とレモン汁を温めて沸騰させる

4. 火から下ろし、カレー粉と刻んだニンニクを加え、よく混ぜ合わせる

5. 茄子を重ね、それぞれの層にソースをかけ、刻んだパクチーを散らす

6. 蓋をして20分置き、温かい状態または冷やしてからお召し上がりください