Melanzane in salsa al miele e limone

1. 1 Eggplant≈ $4.33 per kg 190 g
2. 2 Honey 13 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
5. 5 Curry powder 1 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Taglia le melanzane a fette spesse 1 cm, salale, appoggiale sotto un peso e lascia riposare 30 minuti, poi sciacquale e asciugale bene

2. Friggile in olio per 3–4 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata e una consistenza morbida

3. Spremi il succo di limone, scalda il miele con il succo e porta a bollore

4. Togli dal fuoco, aggiungi il curry e l’aglio tritato, mescola bene

5. Disponi le fette di melanzana a strati, spennellando ogni strato con la salsa e cospargendo di prezzemolo tritato

6. Copri e lascia riposare 20 minuti, servi tiepide o fredde