Auberginen in Zitronen-Honig-Sauce

1. 1 Aubergine≈ $4.33 pro kg 190 g
2. 2 Honig 13 g
3. 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 25 g
4. 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
5. 5 Currypulver 30 g
6. 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml
8. 8 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Auberginen¹ in Scheiben schneiden, salzen, beschweren und 1 Stunde ziehen lassen; dann abspülen und trocken tupfen

2. Auberginenscheiben¹ in Öl von beiden Seiten goldbraun anbraten

3. Honig in einem Topf erwärmen, Zitronensaft³ einrühren

4. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen und mit Currypulver sowie fein gehacktem Knoblauch⁴ würzen

5. Auberginenscheiben¹ schichten, mit Sauce beträufeln und mit gehacktem Dill⁶ bestreuen

6. Schichten wiederholen und ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden