Tortitas de plátano con salsa de fresa y chocolate

1. 1 Brown sugar 14 g
2. 2 Bananas≈ $1.44 por kg 50 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Wheat flour 40 g
5. 5 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
6. 6 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 80 ml
7. 7 Strawberriespaquete 400 g ≈ $3.50 120 g
8. 8 Starch 8 g
9. 9 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 20 g
10. 10 Sugar 12 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava las fresas, escúrrelas en un colador y córtalas si es necesario.

2. Espolvorea azúcar de caña sobre las fresas y hierve a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.

3. Disuelve el almidón en 2 cucharadas de agua fría, añádelo a las fresas y cocina 1–2 minutos hasta que espese. Agrega el chocolate y remueve hasta que se integre.

4. Deja enfriar la salsa.

5. Machaca el plátano, vierte la leche y licúa.

6. Añade el azúcar y el huevo, bate bien, luego agrega 3 g de mantequilla y mezcla con la harina hasta obtener una masa homogénea. Deja reposar 10 minutos.

7. Engrasa la sartén con el resto de la mantequilla y cocina las tortitas 1–2 minutos por lado hasta que queden doradas.

8. Sirve las tortitas con la salsa de fresa.