Bananenpfannkuchen mit Erdbeersoße

1. 1 Rohrzucker 14 g
2. 2 Bananen≈ $1.44 pro kg 50 g
3. 3 Sonnenblumenöl 8 ml
4. 4 Weizenmehl 40 g
5. 5 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
6. 6 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 80 ml
7. 7 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 120 g
8. 8 Speisestärke 8 g
9. 9 ZartbitterschokoladePackung 90 g ≈ $2.50 20 g
10. 10 Zucker 12 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Erdbeeren⁷ waschen, über ein Sieb abtropfen lassen und nach Bedarf in Scheiben schneiden.

2. Die Beeren mit Rohzucker bestreuen und zum Kochen bringen, dabei rühren, bis der Zucker sich auflöst.

3. Stärke in 2 Esslöffeln kaltem Wasser auflösen, in die Erdbeeren⁷ gießen und 1–2 Minuten köcheln, bis sie eindickt, Schokolade hinzufügen und rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

4. Die Soße etwas abkühlen lassen.

5. Die Banane² zerdrücken, die Milch⁶ dazugießen und im Mixer pürieren.

6. Zucker und Ei hinzufügen, schlagen, dann 3 g Butter einfließen lassen, Mehl hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.

7. Die Pfanne mit dem restlichen Butter einfetten und die Pfannkuchen 1–2 Minuten von jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

8. Die Pfannkuchen mit Erdbeersoße⁷ servieren.