Pancake di banana con salsa di fragole

1. 1 Brown sugar 14 g
2. 2 Bananas≈ $1.44 per kg 50 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Wheat flour 40 g
5. 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
6. 6 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 80 ml
7. 7 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 120 g
8. 8 Starch 8 g
9. 9 Dark chocolateconfezione 90 g ≈ $2.50 20 g
10. 10 Sugar 12 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lava le fragole, scolale e, se necessario, tagliale.

2. Cospargi le fragole di zucchero di canna e porta a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.

3. Sciogli l'amido in 2 cucchiai d'acqua fredda, versa sulle fragole e cuoci 1–2 minuti finché non si addensa, aggiungi il cioccolato e mescola finché non si scioglie.

4. Lascia raffreddare la salsa.

5. Schiaccia la banana², aggiungi il latte e frulla.

6. Aggiungi zucchero e uovo, monta, poi versa 3 g di burro, aggiungi la farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo, lascia riposare per 10 minuti.

7. Ungere la padella con il burro rimanente e friggere i pancake per 1–2 minuti per lato, fino a color dorato.

8. Servi i pancake con la salsa di fragole.