Crêpes fines à la banane et sauce fraise-chocolat

1. 1 Brown sugar 14 g
2. 2 Bananas≈ $1.44 par kg 50 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Wheat flour 40 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
6. 6 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 80 ml
7. 7 Strawberriespaquet 400 g ≈ $3.50 120 g
8. 8 Starch 8 g
9. 9 Dark chocolatepaquet 90 g ≈ $2.50 20 g
10. 10 Sugar 12 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Laver les fraises, les égoutter sur une passoire et les couper si nécessaire.

2. Saupoudrer les fraises de sucre de canne et les porter à ébullition, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

3. Délayer la fécule dans 2 cuillères à soupe d'eau froide, l'incorporer aux fraises et cuire 1–2 minutes jusqu'à épaississement, ajouter le chocolat et remuer jusqu'à dissolution.

4. Laisser refroidir la sauce.

5. Écrase la banane², verse le lait et mixe au blender.

6. Ajouter le sucre et l'œuf, battre, puis verser 3 g de beurre, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, laisser reposer 10 minutes.

7. Beurrer la poêle avec le reste du beurre, faire cuire les crêpes 1–2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée.

8. Servir les crêpes avec la sauce fraise-chocolat.