Huevos de cordero con col y cebolla estofados

1. 1 Lambpaquete 600 g ≈ $11.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 255 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
4. 4 Soy sauce 25 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 1,5 unidades
7. 7 Breadcrumbs 19 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Enjuaga los huevos de cordero en agua fría.

2. Retira la membrana, pica la piel, enjuaga y remoja en agua fría durante 30 minutos.

3. Cambia el agua tres veces, enjuagando bien cada vez con agua fresca.

4. Corta los huevos de cordero por la mitad, colócalos en una sartén bien caliente, tapa y cocina a fuego medio hasta que toda el líquido se evapore.

5. Destapa y dora por ambos lados hasta que queden ligeramente dorados, sin quemarlos.

6. Hierve la coliflor en agua hirviendo 2–3 minutos, escúrrela, pásala por pan rallado y fríela en una sartén a fuego medio.

7. Sofríe las cebollas hasta que estén tiernas.