Cordero con láminas de patata

1. 1 Lambpaquete 600 g ≈ 11,36 €No en todas las tiendas: Rewe, Edeka, Kaufland 170 g
2. 2 Potatoes≈ 1,53 € por kg 200 g
3. 3 Onions≈ 1,37 € por kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ 6,30 € por kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ 3,93 € por kg 40 g
6. 6 Hard cheesepaquete 200 g ≈ 2,19 € 30 g
7. 7 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ 0,89 € 35 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ 1,09 € 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el cordero en dados de 3 cm, sélalo y dóralo en aceite a fuego alto durante 5–7 minutos hasta dorarse; pásalo a una fuente.

2. Corta la cebolla en medias lunas, los champiñones en láminas y los tomates⁵ en cubos; dispón sobre la carne en capas: cebolla, champiñones y tomates.

3. Corta las patatas en láminas finas, sazónalas ligeramente y colócalas encima, ajustándolas para que queden bien unidas.

4. Diluye la crema agria con 50 ml de agua, añade el eneldo picado y vierte sobre las patatas.

5. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea a 375°F (190°C) durante 50 minutos.

6. Retira el papel, espolvorea con queso rallado y hornea otros 10 minutos hasta dorar.

7. Deja reposar 5 minutos antes de servir caliente.