Бараньи яйца

1. 1 Баранинаупаковка 600 г ≈ $11.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 г
2. 2 Капуста белокочаннаяупаковка 1,2 кг ≈ $2.40 255 г
3. 3 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 40 г
4. 4 Соевый соус 25 мл
5. 5 Перец чёрный молотый 1 г
6. 6 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1,5 шт
7. 7 Сухари панировочные 19 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Промыть яйца⁶ в холодной воде.

2. Снять плёнку, снять кожицу, промыть и вымочить в холодной воде 30 минут.

3. Трижды менять воду и промывать в свежей воде.

4. Разрезать яйца⁶ пополам, выложить в раскалённую сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне до выкипания всей жидкости.

5. Снять крышку и обжарить с двух сторон до легкой корочки, не зажаривая яйца⁶ до почернения.

6. Отварить цветную капусту² в кипятке 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне.

7. Пассеровать лук³ до мягкости.