Lamsvlees met aardappelplakken

1. 1 Lambverpakking 600 g ≈ $11.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 170 g
2. 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ $4.67 per kg 40 g
6. 6 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
7. 7 Sour cream 15%verpakking 300 g ≈ $1.60 35 g
8. 8 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd het lamsvlees in stukken van 3 cm, bestrooi met zout en bak in hete olie 5–7 minuten op hoog vuur tot een knapperige korst. Leg in een ovenschaal.

2. Snijd de ui in halve ringen, de champignons in plakjes en de tomaten⁵ in blokjes. Leg in lagen op het vlees: eerst ui, dan champignons, dan tomaten.

3. Snijd de aardappels in dunne plakjes, bestrooi licht met zout en leg ze stevig bovenop.

4. Roer 50 ml water door de zure room, voeg gehakte peterselie toe en giet het over de aardappels.

5. Sluit de schaal af met aluminiumfolie en bak 50 minuten op 190°C tot het lamsvlees en de aardappels zacht zijn.

6. Haal de folie weg, strooi geraspte kaas erover en bak nog 10 minuten tot een goudbruine korst ontstaat.

7. Laat het gerecht 5 minuten rusten en serveer warm.