Lamm unter Kartoffelscheiben

1. 1 LammfleischPackung 600 g ≈ 11,36 €Nicht in jedem Laden: Rewe, Edeka, Kaufland 170 g
2. 2 Kartoffeln≈ 1,53 € pro kg 200 g
3. 3 Zwiebeln≈ 1,37 € pro kg 40 g
4. 4 Champignons≈ 6,30 € pro kg 50 g
5. 5 Tomaten≈ 3,93 € pro kg 40 g
6. 6 HartkäsePackung 200 g ≈ 2,19 € 30 g
7. 7 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ 0,89 € 35 g
8. 8 DillPackung 50 g ≈ 1,09 € 5 g
9. 9 Olivenöl 10 ml
10. 10 Salz 2 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Lamm¹ in 3 cm große Stücke schneiden, salzen und in Öl bei starker Hitze 5–7 Minuten knusprig anbraten. In eine Form geben.

2. Zwiebeln³ in Halbringe, Champignons⁴ in Scheiben und Tomaten⁵ in Würfel schneiden. Schichtweise auf das Fleisch legen: Zwiebeln, Pilze, Tomaten.

3. Kartoffeln² in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und fest daraufstapeln.

4. Sauerrahm mit 50 ml Wasser verrühren, gehackten Dill⁸ untermischen und über die Kartoffeln² gießen.

5. Form mit Alufolie abdecken und bei 190°C 50 Minuten backen, bis Lamm¹ und Kartoffeln² weich sind.

6. Folie entfernen, geriebenen Käse darüberstreuen und weitere 10 Minuten goldbraun überbacken.

7. 5 Minuten ruhen lassen und heiß servieren.