Agneau sous pommes de terre

1. 1 Lambpaquet 600 g ≈ 11,36 €Pas dans tous les magasins : Rewe, Edeka, Kaufland 170 g
2. 2 Potatoes≈ 1,53 € par kg 200 g
3. 3 Onions≈ 1,37 € par kg 40 g
4. 4 Button mushrooms≈ 6,30 € par kg 50 g
5. 5 Tomatoes≈ 3,93 € par kg 40 g
6. 6 Hard cheesepaquet 200 g ≈ 2,19 € 30 g
7. 7 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ 0,89 € 35 g
8. 8 Dillpaquet 50 g ≈ 1,09 € 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez l'agneau en morceaux de 3 cm, salez et faites revenir dans l'huile à feu vif 5–7 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. Disposez dans un plat à gratin.

2. Émincez les oignons en demi-ronds, coupez les champignons en lamelles et les tomates⁵ en dés. Disposez-les en couches sur la viande : oignons, champignons, tomates.

3. Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches, salez légèrement et disposez-les serrées sur le dessus.

4. Délayez 50 ml d’eau avec la crème fraîche, ajoutez l’aneth haché et versez sur les pommes de terre.

5. Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez à 190°C pendant 50 minutes, jusqu’à ce que l’agneau et les pommes de terre soient tendres.

6. Retirez le papier aluminium, saupoudrez de fromage râpé et enfournez encore 10 minutes pour obtenir une croûte dorée.

7. Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud.