Ensalada de alubias, picatostes y pollo ahumado
Ensalada festiva y contundente con alubias, pollo ahumado, queso y picatostes caseros. Los picatostes se añaden al final para que conserven el crujiente.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 488 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.71
- Proteína
- 30 g
Ingredientes
- 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 80 g
- 2 Smoked chicken breastpaquete 300 g ≈ $4.50 60 g
- 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 25 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 2 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el pan en cubos, extiéndelo en una bandeja y sécalo a 180 °C durante 7–9 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
Escurre las alubias y el maíz en un colador, enjuaga las alubias y deja que escurra el líquido.
Corta el pollo ahumado en cubos, ralla el queso y pica el ajo.
Mezcla las alubias, el maíz, el pollo, el queso, el ajo y la mayonesa, y salpimienta al gusto.
Añade los picatostes justo antes de servir y mezcla rápido para que queden crujientes.
Consejos
- Por qué así
- Add the croutons at the end so they don't go soft from the warm beans and mayonnaise. If you add them early, they turn damp and lose their crunch within 5 minutes.
- Sustituciones
- Use ham (60 g) or canned tuna (60 g, drained) instead of smoked chicken. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for fewer calories, but the salad will be less creamy.
- Errores frecuentes
- If the salad looks too wet or runny, the beans weren't drained enough. Check: if puddles form on the plate, add more croutons or dry the bread longer.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge, but add the croutons only right before eating. Reheat in the microwave for 1 minute, then stir and add more croutons. Don't freeze, the croutons won't stay crunchy.
- Con qué servir
- Serve at a festive dinner with beer or dry wine. For work, pack it in a container with a separate bag of croutons and add them before eating.
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