Bowl mexicano con frijoles

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 175 g
2. 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.96 55 g
3. 3 Canned sweet cornpaquete 340 g ≈ $1.00 55 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 95 g
5. 5 Avocadopaquete 1 unidades ≈ $1.20 0,5 unidades
6. 6 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.49 40 g
7. 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.64 30 g
8. 8 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Lime≈ $5.00 por kg 30 g
10. 10 Olive oil 8 ml
11. 11 Cumin 2 g
12. 12 Paprika 2 g
13. 13 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
14. 14 Salt 2 g
15. 15 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava el arroz, cúbrelo con 160 ml de agua, añade sal y cuécelo 15–18 minutos hasta que esté tierno; luego mézclalo con el zumo de media lima⁹.

2. Lava los frijoles y caliéntalos en una sartén con aceite de oliva, ajo rallado, comino, pimentón, sal y pimienta 5–6 minutos.

3. Escurre el maíz en un colador, corta el tomate⁴ en dados, corta el aguacate en láminas y trocea la lechuga con las manos.

4. Ralla el queso y mezcla la crema agria con 1–2 cdta. de zumo de lima⁹ y una pizca de sal.

5. Pon el arroz como base en un bol y distribuye en secciones los frijoles, el maíz, el tomate⁴, el aguacate y la lechuga.

6. Añade el queso, rocía con la salsa de crema agria y sirve enseguida.