Ensalada de habas blancas con menta

1. 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 250 g
2. 2 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
3. 3 Soy sauce 8 ml
4. 4 Olive oil 10 ml
5. 5 Lemon≈ $4.65 por kg 8 g
6. 6 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 30 g
7. 7 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 30 g
8. 8 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
9. 9 Honey 8 g
10. 10 Sesame seeds 8 g
11. 11 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 8 g
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Hervir las habas blancas en agua hirviendo 4 minutos, luego enfriar en agua con hielo

2. Cocinar el bulgur⁶ hasta que esté *al dente*, reduciendo el tiempo de cocción en 5 minutos

3. Batir el aceite, la miel, el jugo de limón, las hierbas picadas, la menta fresca⁷ y el ajo

4. Añadir la salsa de soja

5. Mezclar las habas y el bulgur⁶ con el aliño

6. Espolvorear semillas de sésamo tostadas y frutos secos picados