Estofado de Frijoles con Tomate y Pimentón
Un guiso espeso y sabroso de frijoles en salsa de tomate con pimentón, cebolla y ajo. Ideal para una cena rápida y sin carne, usando frijoles enlatados.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 474 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.76
- Proteína
- 24 g
Ingredientes
- 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 300 g
- 2 Canned tomatoespaquete 400 g ≈ $1.30 160 g
- 3 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
- 4 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Sunflower oil 10 ml
- 7 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 8 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Escurrir y enjuagar los frijoles; picar finamente la cebolla y el ajo.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla 5 minutos hasta que esté tierna.
Añadir el ajo y el pimentón, cocinar 30 segundos.
Verter los tomates, sazonar con sal y pimienta, y cocinar a fuego lento 7 minutos hasta que espese.
Incorporar los frijoles y cocinar 8–10 minutos a fuego bajo hasta que la salsa quede densa.
Mezclar el perejil y retirar del fuego.
Consejos
- Por qué así
- Лук обжаривай 5 минут до мягкости, иначе он будет горчить и не даст соусу насыщенный вкус. Чеснок добавляй только после лука, чтобы не сгорел за 30 секунд.
- Sustituciones
- Замести паприку 1 чайной ложкой томатной пасты для густоты. Лук замени картофелем (100 г), нарезанным кубиками, для плотности.
- Errores frecuentes
- Если соус не загустеет за 15 минут тушения, добавь 1 чайную ложку муки или крахмала, разведенную в воде. Запах сгоревшего чеснока — сигнал, что его передержал.
- Guardar y recalentar
- Хранится 4 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 5 минут с крышкой, добавив 20 мл воды. Не замораживай — соус расслоится.
- Con qué servir
- Подавай с отварным рисом или хлебом грубого помола. Подойдет как основное блюдо на постный ужин в будний день.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.