Insalata di Fagioli con Croccantini e Pollo Affumicato
Un'insalata festosa e sostanziosa con fagioli, pollo affumicato, formaggio e croccantini fatti in casa. I croccantini si aggiungono all'ultimo per mantenerli croccanti.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 488 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.71
- Proteina
- 30 g
Ingredienti
- 1 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 80 g
- 2 Smoked chicken breastconfezione 300 g ≈ $4.50 60 g
- 3 Canned sweet cornconfezione 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 White breadconfezione 350 g ≈ $1.44 25 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Taglia il pane a cubetti, disponili su una teglia e tosta a 180 °C per 7–9 minuti fino a quando i bordi non diventano dorati.
Scola i fagioli e il mais in uno scolapasta, risciacqua i fagioli e lascia sgocciolare l'acqua.
Taglia il pollo affumicato a cubetti, grattugia il formaggio e trita l'aglio.
Mescola i fagioli, il mais, il pollo, il formaggio, l'aglio e la maionese. Salassa e pepa a piacimento.
Aggiungi i croccantini solo al momento di servire e mescola velocemente per mantenerli croccanti.
Consigli
- Perché così
- Add the croutons at the end so they don't go soft from the warm beans and mayonnaise. If you add them early, they turn damp and lose their crunch within 5 minutes.
- Sostituzioni
- Use ham (60 g) or canned tuna (60 g, drained) instead of smoked chicken. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for fewer calories, but the salad will be less creamy.
- Errori comuni
- If the salad looks too wet or runny, the beans weren't drained enough. Check: if puddles form on the plate, add more croutons or dry the bread longer.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 2 days in the fridge, but add the croutons only right before eating. Reheat in the microwave for 1 minute, then stir and add more croutons. Don't freeze, the croutons won't stay crunchy.
- Servire con
- Serve at a festive dinner with beer or dry wine. For work, pack it in a container with a separate bag of croutons and add them before eating.
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