Salat mit Bohnen, Croûtons und geräuchertem Hähnchen
Ein sättigender festlicher Salat mit Bohnen, geräuchertem Hähnchen, Käse und hausgemachten Croûtons. Die Croûtons werden erst zum Schluss hinzugefügt, damit sie knusprig bleiben.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 488 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.71
- Eiweiß
- 30 g
Zutaten
- 1 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.10 80 g
- 2 Geräucherte HähnchenbrustPackung 300 g ≈ $4.50 60 g
- 3 Mais (Dose)Packung 340 g ≈ $1.00 45 g
- 4 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 25 g
- 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 6 Mayonnaise 18 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 2 g
- 8 Salz 1 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide das Brot in Würfel, verteile es auf einem Backblech und röste es bei 180 °C 7–9 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
Gieße Bohnen und Mais3 in ein Sieb ab, spüle die Bohnen ab und lasse die Flüssigkeit abtropfen.
Schneide das geräucherte2 Hähnchen in Würfel, reibe den Käse und hacke den Knoblauch7 fein.
Vermische Bohnen, Mais3, Hähnchen, Käse, Knoblauch7 und Mayonnaise und würze alles nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
Gib die Croûtons direkt vor dem Servieren dazu und mische alles kurz durch, damit sie knusprig bleiben.
Tipps
- Warum so
- Add the croutons at the end so they don't go soft from the warm beans and mayonnaise. If you add them early, they turn damp and lose their crunch within 5 minutes.
- Ersatz
- Use ham (60 g) or canned tuna (60 g, drained) instead of smoked chicken. Replace the mayonnaise with sour cream (18 g) for fewer calories, but the salad will be less creamy.
- Häufige Fehler
- If the salad looks too wet or runny, the beans weren't drained enough. Check: if puddles form on the plate, add more croutons or dry the bread longer.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep for 2 days in the fridge, but add the croutons only right before eating. Reheat in the microwave for 1 minute, then stir and add more croutons. Don't freeze, the croutons won't stay crunchy.
- Dazu passt
- Serve at a festive dinner with beer or dry wine. For work, pack it in a container with a separate bag of croutons and add them before eating.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.