Ensalada en capas con salmón salado y arroz
Ensalada festiva en capas con arroz, salmón ligeramente salado, pepino y queso crema. Queda delicada, vistosa y se corta bien en porciones.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 370 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.47
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Lightly salted salmonpaquete 200 g ≈ $9.00 55 g
- 2 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 35 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
- 5 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava el arroz, cúbrelo con agua en proporción 1:2 y cuécelo 15–17 minutos hasta que esté tierno. Déjalo enfriar y sálalo ligeramente.
Cuece el huevo 9–10 minutos, enfríalo, pélalo y rállalo.
Corta el pepino en dados pequeños y pica el eneldo. Corta el salmón en láminas finas.
Mezcla el queso crema con el eneldo y una pizca de pimienta hasta obtener una crema uniforme.
Monta en capas el arroz, parte de la crema de queso, el pepino, el huevo, el resto de la crema y el salmón.
Refrigera 20 minutos antes de servir para que las capas queden más firmes.
Consejos
- Por qué así
- Cook the rice at a 1:2 ratio so it stays fluffy and doesn't stick together in the layers. Overcooked rice gets lumpy and spoils the look of the salad.
- Sustituciones
- Use lightly salted salmon (55 g) or canned tuna in oil (60 g, squeeze out the oil) instead of salmon. Instead of cream cheese, use tofu cheese (35 g) mixed with 1 tsp lemon juice.
- Errores frecuentes
- If the salad falls apart when you cut portions, the layers weren't chilled enough or the rice is too salty. Check the firmness 15 minutes after assembling.
- Guardar y recalentar
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, the layers go soft.
- Con qué servir
- Serve on a festive table with dry white wine or kvass. Add lemon wedges for tartness.
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