ロールキャベツのロシア風ソロシープ

Name: ロールキャベツのロシア風ソロシープ
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Lightly salted salmon — 55 g; Long-grain rice — 35 g; Eggs — 0.5 個; Cucumbers — 60 g; Cream cheese — 35 g; Dill — 4 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 1 g

ご飯、軽塩ロッソ、きゅうり、クリームチーズを重ねた華やかなロールサラダ。柔らかくてきれいに切り分けられ、盛り付けに最適です。

所要時間: 35 分
1人分: 370 kcal
材料: ≈ $3.47
タンパク質: 19 g

サラダ

材料

1 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 55 g
2 Long-grain riceパック 800 g ≈ $1.94 35 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Cucumbers≈ $3.67 / kg 60 g
5 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 35 g
6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
7 Salt 1 g
8 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ご飯を洗い、水を1:2の割合で入れて15–17分ほど柔らかくなるまで茹で、冷まし軽く塩を加える。
卵を9–10分茹で、冷やし、皮をむいてすりおろす。
きゅうりを小さく刻み、パセリを細かく刻む。ロッソを薄切りにする。
クリームチーズにパセリと少々の胡椒を加え、なめらかになるまで混ぜる。
ご飯、クリームチーズの一部、きゅうり、卵、残りのクリームチーズ、ロッソの順に重ねる。
20分冷蔵庫で冷やし、層が固まるまで待つ。

コツ

なぜこうするのか: Cook the rice at a 1:2 ratio so it stays fluffy and doesn't stick together in the layers. Overcooked rice gets lumpy and spoils the look of the salad.
代用できる材料: Use lightly salted salmon (55 g) or canned tuna in oil (60 g, squeeze out the oil) instead of salmon. Instead of cream cheese, use tofu cheese (35 g) mixed with 1 tsp lemon juice.
よくある失敗: If the salad falls apart when you cut portions, the layers weren't chilled enough or the rice is too salty. Check the firmness 15 minutes after assembling.
保存と温め直し: Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, the layers go soft.
合わせるもの: Serve on a festive table with dry white wine or kvass. Add lemon wedges for tartness.