Gelaagde salade met lichtgezoutde zalm en rijst

1. 1 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 55 g
2. 2 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.96 35 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,5 stuks
4. 4 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
5. 5 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 35 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Spoel de rijst, bedek met water in een verhouding 1:2 en kook 15–17 minuten tot hij gaar is. Laat afkoelen en licht zouten.

2. Kook het ei 9–10 minuten, laat afkoelen, pel en rasp het fijn.

3. Snijd de komkommer in kleine blokjes, fijnhakk de dille⁶ en snijd de zalm in dunne plakjes.

4. Meng de zure roomkaas met de dille⁶ en een snufje peper tot een gladde, smeerbare massa.

5. Leg de rijst, een deel van de kaasmassa, de komkommer, het ei, de rest van de kaasmassa en de zalm in lagen.

6. Laat 20 minuten in de koelkast staan voordat je serveert, zodat de lagen vast worden.