Salade en couches au saumon légèrement salé et riz
Une salade festive en couches avec du riz, du saumon légèrement salé, du concombre et de la quark (fromage blanc frais). Elle est tendre, soignée et se découpe facilement en portions.
- Temps de cuisson
- 35 min
- Portion
- 370 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.47
- Protéine
- 19 g
Ingrédients
- 1 Lightly salted salmonpaquet 200 g ≈ $9.00 55 g
- 2 Long-grain ricepaquet 800 g ≈ $1.94 35 g
- 3 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 0,5 pcs
- 4 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
- 5 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 35 g
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincez le riz, couvrez-le d’eau dans un rapport 1:2 et faites cuire 15–17 minutes jusqu’à tendreté. Laissez refroidir et assaisonnez légèrement avec du sel.
Faites cuire l’œuf 9–10 minutes, refroidissez-le, épluchez-le et râpez-le.
Coupez le concombre en petits dés, hachez finement l’aneth et tranchez le saumon en fines lamelles.
Mélangez le quark avec l’aneth et une pincée de poivre jusqu’à obtenir une texture lisse et étalable.
Disposez en couches : riz, une partie de la préparation au quark, concombre, œuf, le reste de la préparation et le saumon.
Réfrigérez 20 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook the rice at a 1:2 ratio so it stays fluffy and doesn't stick together in the layers. Overcooked rice gets lumpy and spoils the look of the salad.
- Substitutions
- Use lightly salted salmon (55 g) or canned tuna in oil (60 g, squeeze out the oil) instead of salmon. Instead of cream cheese, use tofu cheese (35 g) mixed with 1 tsp lemon juice.
- Erreurs fréquentes
- If the salad falls apart when you cut portions, the layers weren't chilled enough or the rice is too salty. Check the firmness 15 minutes after assembling.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, the layers go soft.
- Servir avec
- Serve on a festive table with dry white wine or kvass. Add lemon wedges for tartness.
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