层叠三文鱼米饭沙拉
一个节日风味的层叠沙拉，由米饭、轻咸三文鱼、黄瓜和奶酪组成。口感柔软、整齐美观，切割方便分份。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 370 kcal
- 材料
- ≈ $3.47
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 55 克
- 2 Long-grain rice包装 800 克 约等于 $1.94 35 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 4 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 5 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 35 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Salt 1 克
- 8 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将米饭洗净，按1:2米水比例煮15–17分钟至软烂，冷却后轻微调味。
煮鸡蛋9–10分钟，冷却后剥壳并磨成碎末。
将黄瓜切成细丁，香菜剁碎，三文鱼片切成薄片。
将奶酪与香菜和少许胡椒混合，搅拌至光滑可抹状态。
依次铺层：米饭、部分奶酪混合物、黄瓜、鸡蛋末、剩余奶酪混合物和三文鱼。
冷藏20分钟后食用，使层次更加紧实。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the rice at a 1:2 ratio so it stays fluffy and doesn't stick together in the layers. Overcooked rice gets lumpy and spoils the look of the salad.
- 可替换食材
- Use lightly salted salmon (55 g) or canned tuna in oil (60 g, squeeze out the oil) instead of salmon. Instead of cream cheese, use tofu cheese (35 g) mixed with 1 tsp lemon juice.
- 常见错误
- If the salad falls apart when you cut portions, the layers weren't chilled enough or the rice is too salty. Check the firmness 15 minutes after assembling.
- 保存与加热
- Keep for 2 days in the fridge, covered with cling film. Reheat in the microwave for 30 seconds, covering the plate. Don't freeze, the layers go soft.
- 搭配建议
- Serve on a festive table with dry white wine or kvass. Add lemon wedges for tartness.
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