Brownies de frijoles negros
Un postre de chocolate esponjoso y húmedo sin harina, hecho con frijoles negros enlatados: con una costra densa y un interior suave y esponjoso.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 408 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.16
- Proteína
- 14 g
Ingredientes
- 1 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 100 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Cocoa powder 12 g
- 4 Honey 15 g
- 5 Datespaquete 200 g ≈ $3.50 25 g
- 6 Butterpaquete 180 g ≈ $1.58 8 g
- 7 Baking powder 2 g
- 8 Dark chocolatepaquete 90 g ≈ $2.50 10 g
- 9 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Precalentar el horno a 175 °C. Remojar los higos secos en agua hirviendo por 5 minutos; derretir la mantequilla. Escurrir y secar bien los frijoles.
Licuar los frijoles, los higos secos ablandados, el huevo, el cacao en polvo, la miel, la mantequilla derretida y la sal hasta obtener una mezcla homogénea.
Picar el chocolate finamente y mezclarlo con el polvosito para hornear, integrando todo a la masa.
Forrar un molde de 20x20 cm con papel vegetal; extender la masa uniformemente (~2 cm de grosor).
Hornear 22–25 minutos a 175 °C hasta que un palillo salga con migas húmedas.
Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla, luego cortar en cuadrados.
Consejos
- Por qué así
- Blend the beans until smooth to break down their fibers, which prevents a gritty texture in the brownie. Stop when no lumps remain.
- Sustituciones
- Replace honey with 15g maple syrup for a milder flavor, or swap chopped dates for 25g raisins if unavailable.
- Errores frecuentes
- Overbaking turns the center dry. Check with a skewer at 20 minutes; if it comes out clean, pull it immediately.
- Guardar y recalentar
- Store in an airtight container for 3 days; reheat in the microwave for 10 seconds to soften. Freeze for 1 month if wrapped tightly.
- Con qué servir
- Pair with a cup of black coffee or vanilla yogurt for a balanced snack after dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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